Thon Naturel - Pain de Mer

Délicieuses longes de Thon « Bonite à ventre rayé » ou « Skipjack » (Katsuwonus pelamis) provenant d’une pêche durable et contrôlée, cuits à l´eau de mer, nettoyés à la main et conditionnés dans son propre jus avec de l´eau légèrement salée.

Les Thons sont capturés à la canne un par un, par  des pêcheurs artisanaux de l’Atlantique Centre-Est, dans les Îles Canaries et sur la côte du Sénégal (Zones FAO 34.I.2 – III.12). La pêche du Thon à la canne permet la capture sélective évitant la surpêche et le rejet d’espèces sans valeur commerciale. Cette pêche permet aux pêcheurs de conserver un moyen traditionnel de vie et, est un appui économique pour soutenir  leurs familles. La pêche au thon dans l’Atlantique Est s’effectue sous le contrôle de l’ICCAT (Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l’Atlantique), par le Earth Island Institut et est certifiée en tant que durable par les ONG écologistes. Traçabilité de la pêche contrôlée et certifiée par Kiwa.

Ingrédients :  thon Skipjack 75 %, eau: 24 %, sel marin.