Sucre de Canne Complet Panela bio

Le sucre complet de canne "Panela" est un sucre brut, non-raffiné. Il est obtenu par concentration du jus de la canne à sucre. Ce procédé traditionnel permet de garder les nutriments naturels d'origine, (vitamines, minéraux et fibres végétales) ainsi que le goût caractéristique de la canne à sucre.

Le sucre Panela est produit par les paysans de l'association COPROPAP en Equateur sur le flanc de la cordillère des Andes (à 1400 m d'altitude). 

COPROPAP est constituée de 21 partenaires agriculteurs. Chaque partenaire possède une petite plantation de canne à sucre et les machines nécessaires à l'extraction du sucre. Chacune de ces plantations est gérée par la famille partenaire de la coopérative, qui à son tour embauche également de la main d'œuvre en payant un salaire équitable, créant ainsi des emplois et améliorant le niveau de vie de ces familles.

Actuellement, plus de 700 personnes participent au développement de la panela et bénéficient de prix plus élevés obtenus grâce aux critères du commerce équitable. Les bénéfices comprennent le paiement de salaires plus élevés aux travailleurs, le financement de l'école communautaire et l'entretien d'un centre dentaire pour la communauté. Avec le soutien des ONG, COPROPAP a obtenu la certification biologique pour les exploitations agricoles en 1998, ainsi que des plans d'amélioration continue de la qualité des produits et une formation constante des employés.

Ingrédients : 100% sucre complet de canne issu de l'Agriculture Biologique.